Книга рассказывает о пряностях. Читатель узнает об их происхождении, об увлекательной истории поисков пряностей.
Автор дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребления отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом.
Книга научит правильно использовать имеющиеся в продаже пряности, познакомит с пряными растениями нашей страны.
Приложением к книге являются рецепты приготовления блюд с пряностями.
Название: Все о пряностях
Автор: Похлебкин Вильям Васильевич
Год: 1973
Жанр: кулинария
Издательство: М.: Пищевая промышленность
Язык: Русский
Формат: djvu
Качество: Отсканированные страницы
Размер: 59,5 MB
Скачать Похлебкин Вильям Васильевич - Все о пряностях (1973)
|
Главная 
